ВИТАМИН В1 (тиамин) нормализует состояние нервной системы, улучшает работу сердца, повышает сопротивляемость организма стрессам. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: раздражительность, головные боли, повышенная умственная и физическая утомляемость, боли в ногах, “ползание мурашек” по коже. СКОЛЬКО НУЖНО: 1,5-2,5 мг каждый день. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: кофеин, содержащийся в кофе и чае, разрушает витамин В1 в организме. ВИТАМИН В2 (рибофлавин) участвует в процессах роста, улучшает зрение и защищает глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, нормализует состояние кожи, слизистых оболочек, кроветворение. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: сухость и шелушение губ, покраснение и болезненность языка, развитие себореи в области носа и лба, светобоязнь, снижение остроты зрения. СКОЛЬКО НУЖНО: 1,3-2,4 мг в сутки ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: витамин В2 разрушается солнечным светом. ВИТАМИН В3 (пантотеновая кислота) нормализует жировой обмен, функции надпочечников, улучшает состояние кожи, волос, защищает от атеросклероза. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: преждевременное облысение и поседение, покалывание и онемение пальцев ног. СКОЛЬКО НУЖНО: 5 – 10 мг. каждый день. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: В3 существенно разрушается в кислой среде (при использовании приправ с уксусом), а также при консервировании и замораживании продуктов. ВИТАМИН В6 (пиридоксин) участвует в синтезе гемоглобина, препятствует образованию тромбов, снижает раздражительность и заторможенность, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, помогает при “морской” и “воздушной” болезнях. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: раздражительность, заторможенность, сухие дерматиты, шелушение и трещины губ, “заеды”. СКОЛЬКО НУЖНО: 1,8-2,0 мг. в сутки. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: при выработке из зерна пшеницы муки высшего сорта теряется до 85% витамина В6. Употребляйте крупы и хлеб грубого помола. ВИТАМИН В9 (фолиевая кислота) участвует в процессах роста и развития организма человека и животных, в обмене белка и нуклеиновых кислот, созревании эритроцитов и образовании гемоглобина. Необходим для нормального развития нервной системы плода. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: анемия, кровоточивость десен, кишечника, воспаление языка, осложнение родов, нарушения развития плода. СКОЛЬКО НУЖНО: 25 мг ежедневно. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: В9 очень нестойкий. Измельчение и длительное отваривание овощей приводит к потере В9 до 90%. ВИТАМИН В12 (кобаламин) нормализует кроветворение, помогает при анемии, участвует в образовании холина и фолиевой кислоты, улучшает процессы роста, состояние нервной системы. Единственный витамин содержащий металл (кобальт). ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: бледность, анемия, воспаление языка и десен, уменьшение секреции желудка, сердцебиение, одышка. СКОЛЬКО НУЖНО: 0,002-0,005 мг. каждый день. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы должны употреблять продукты, обогащенные витамином В12.
This content is created by the open source Your Priorities citizen engagement platform designed by the non profit Citizens Foundation