ВИТАМИН А (ретинол) оказывает влияние на рост человека. Улучшает состояние слизистых оболочек, кожи, волос и ногтей. Способствует восстановлению иммунной системы. Полезен для зрения. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: сухость, шелушение кожи, образование угрей, фурункулов, сухость и тусклость волос; нарушение сумеречного зрения (куриная слепота), частые инфекционные заболевания верхних дыхательных путей, задержка роста у детей. СКОЛЬКО НУЖНО: 1,0 – 2,5 мг. в сутки. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: количество витамина А в пище уменьшается при кулинарной обработке и контакте с воздухом. ВИТАМИН Е (токоферол) помогает бороться со стрессами, предупреждает преждевременное старение, развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака, улучшает работу половых органов. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: у недоношенных детей развивается анемия, мышечная слабость, может явиться причиной непроизвольных абортов у беременных женщин. СКОЛЬКО НУЖНО: 10-12 мг.ежедневно ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: при жарке продуктов, особенно во фритюре витамин Е разрушается. ВИТАМИН Д (кальцеферол) предупреждает развитие заболеваний костной системы, нормализует фосфорно-кальциевый обмен. Повышает сопротивляемость организма. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: у маленьких детей – рахит, у взрослых – остеопороз (уменьшение содержания солей в костях, частые переломы), остеомаляция (размягчение костей). СКОЛЬКО НУЖНО: до 0,01 мг. каждый день ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: витамин Д синтезируется в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. Недостаток солнечного света усиливает дефицит этого витамина. ВИТАМИН К (филлохинон) отвечает за свертываемость крови. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: трудно останавливать кровотечение у новорожденных и лиц с заболеваниями печени и желчного пузыря. СКОЛЬКО НУЖНО: 0,2 – 0,3 мг в сутки. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: старайтесь употреблять зелень и овощи в свежем виде, поскольку тепловая обработка разрушает витамин К. ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота) улучшает состояние капилляров и соединительных тканей, повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Предохраняет от некоторых видов рака, важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА: отечность, бледность, кровоточивость десен при чистке зубов, сухость и шелушение кожи, точечные кожные кровоизлияния. СКОЛЬКО НУЖНО: 70-100 мг ежедневно ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: витамин С легко теряется при тепловой обработке и хранении продуктов. Старайтесь готовить овощи как можно быстрее и сразу же подавать. Необходимо есть каждый день овощи и фрукты, содержащие витамин С, поскольку он не запасается организмом впрок.
This content is created by the open source Your Priorities citizen engagement platform designed by the non profit Citizens Foundation